Der Ort Bohlsen ist einer der ganz alten Mühlenstandorte in Niedersachsen. Die urkundlich bestätigte Geschichte der Wassermühle reicht weit zurück bis ins 13. Jahrhundert - man schrieb das Jahr 1265. 😮 

Als im Jahre 1753 die Mühle an den Müller verkauft wurde, legte man ein Inventarverzeichnis an. Daraus konnte/kann man entnehmen, dass die Mühle auch eine Öl- und Bakemühle (zur Aufbereitung der Leinfasern), ein Backhaus, die Landwirtschaft und ein Bienenzaun gehörte.

1952 wurde das Unternehmen Bohlsener Mühle durch Helmut Krause, dem Vater des heutigen Inhabers gegründet und 1979 übernahm der Junior Volker Krause das Unternehmen und ab da an wurde zu 100 Prozent bio produziert.

Im Laufe der Jahre kam eine Bäckerei hinzu, die Betriebsstätten wurden erweitert und 2005 wurde ein ÖkoRegio-Verein gegründet - 2014 der Alena e.V., die Akademie für ländliche Entwicklung und Nachhaltigkeit.

2018 gibt es den Ackerhelden-Acker für Mitarbeiter der Bohlsener Mühle - Ein Bio Garten für die Mitarbeiter, den sie in Ihrer Mittagspause und nach Feierabend bearbeiten, sowie davon ernten dürfen.

2019 -  Öko seit 1979 – die Bohlsener Mühle feiert ihr 40. Betriebsjubiläum

2020 erscheint ein Buch : 

Zitat: "1000 Mühlen braucht das Land. 9+1 Grundregeln für zukunftsfähiges Wirtschaften - ein Wendebuch über den Werdegang eines Pioniers in der Bio-Produktion und seine Erfahrungen mit dem "grünen" Wirtschaften erscheint." Quelle: bohlsener-muehle.de

Produktvielfalt der Bohlsener Mühle:

Die Gründerstory von Marmetube:

Die drei Gründer (Daniel Hutschenreuter, Lars Visser und Max Ehmig aus Hamburg) sind leidenschaftliche Handballspieler und kennen sich bereits seit vielen Jahren.

Dennis erzählte den Jungs nach dem Training die Geschichte, dass er mit seiner Frau und seinem kleinen Sohn am Wochenende gemeinsam frühstücken wollte. Wie Kinder so sind, wollte sich der Kleine sein Marmeladenbrot selbst schmieren und dazu das Marmeladenglas öffnen. Das endete dann mit Scherben und Marmelade auf dem Boden.

Als er die Geschichte erzählt hatte, fragten sich alle drei, warum gibt es eigentlich keine Marmelade aus der Tube ? 

Die Idee von Marmetube wurde im Herbst 2016 geboren und der erste Fruchtaufstrich aus der Tube kam nach einigen Tests auf den Markt - Erdbeere mit Basilikum (Mein Testbericht 2017), sehr fruchtig und süss. Nun in 2018 kommen die drei Freunde mit einer neuen Marmetube um die Ecke - Dem Premium-Fruchtaufstrich aus der Tube - im neuen Gewand.

Sie haben das Design der Marmetube aufgefrischt und das Besondere daran ist:

✓ kein Farbstoff

✓ keine Konzentrate

✓ kein Sirup

✓ mehr Frucht, weniger Zucker

✓ Präzise Dosierung durch die Tube

✓ Produktion in Deutschalnd

Marmetube hat viele Vorteile gegenüber Fruchtaufstrich im Glas. Einer davon wäre, die Handhabung ist hygienischer, weil man nicht mit dem Buttermesser im Glas herumstochert - einfach Tube auf und ab aufs Brötchen und genießen.

Proteine sind seit geraumer Zeit in aller Munde und in ganz vielen Produkten aufzufinden, aber beachtet hat man sie bislang noch nicht so intensiv - höchstens wer gerade abnehmen möchte oder Sport treibt, der hat das Power-Food wahrscheinlich schon aktiv in seiner Ernährung aufgenommen. 

Es macht mich traurig, wenn ich immer wieder neue Berichte über die Lebensmittelverschwendung lese oder in einer Dokumentation  sehe. Warum kann man nicht jede krumme Gurke oder Zucchini verkaufen ? Alles muss aussehen, als kommt es vom Fließband - ganz gerade und vor allem auch noch eine ganz bestimmte Größe. 

Die Bauern haben die Möglichkeit die nichtgenormten Produkte in einem Hofladen zu verkaufen, zur Weiterverarbeitung z.B. als Kühlkost, in Gläsern, zu Chips oder zu Pulver. Und wenn noch ein paar übrig bleiben, dann wird daraus Viehfutter.

Zusätzlich kommt noch hinzu, dass einige zu viel wegwerfen, weil sie zu viel eingekauft haben, es schlecht wird oder man es plötzlich nicht mehr essen möchte. Ich sage mir, ich kaufe lieber etwas einzeln, bzw. weniger und nicht im großen Pack - dazu viell. noch in Bio-Qualität und Regional, weil so schätze ich am Ende die Produkte und schaffe es auch sie aufzuessen.

Neukaufen kann man in unserer Überflussgesellschaft immer wieder, nur haltbarer wird es nicht und wenn ich daran denke, dass andere Menschen in ärmeren Ländern nichts zu essen haben und hungern müssen, dann macht mich das schon wütend und ich frage mich - Warum überlegen wir nicht einfach mehr ! Eigentlich ganz schön egoistisch und da machen wir uns Gedanken über Normeinhaltungen - Ist das nicht lächerlich?

Ich finde es nicht richtig, dass uns die Norm vorgeschrieben wird, weil man jedes Obst und Gemüse egal wie krumm oder wie groß es ist, Hauptsache frisch, essen kann. Viele Verbraucher würden es gern kaufen, zumal man dann diese Produkte auch etwas preisgünstiger bekommt. 

Ausschnitt aus dem Interview mit Dr.Karg - Quelle: Rundschau für den Lebensmittelhandel

 Autorin: Danica Hensel - mit Erlaubnis der Rundschau

Zitat: "Nach welchen Kriterien wählen Sie Ihre Zutaten und Toppings aus?

Dr. Karg: Wir suchen alle Zutaten nach festgelegten Qualitätskriterien aus. Besonders wichtig ist uns dabei, dass keine chemischen Zusätze an unsere Produkte gelangen. Wir verwenden beispielsweise keine Konservierungsstoffe und keine Aromen, nicht einmal natürliche. Damit unterscheiden wir uns vom Wettbewerb. Wir verwenden für unsere Knäckebrote wirklich nur die entsprechenden Produkte: Wer die Sorte Käse-Schinken kauft, bekommt echten Emmentaler Käse und Schwarzwälder Schinken. Wenn es darum geht, neue Sorten zu kreieren beziehungsweise neue Toppings auszusuchen sind wir leider relativ eingeschränkt. Denn: Alle unsere Zutaten müssen backstabil und haltbar sein."

Zitat: "Sie verzichten komplett auf Zusatzstoffe. Wie schaffen Sie es dann, dass Ihre Produkte sechs Monate lang haltbar sind?

Dr. Karg: Wir haben in unseren Produkten einen sehr niedrigen Wassergehalt. Das ist auch der Grund, weshalb unsere Produkte einen entsprechenden Preis haben. Wir nehmen mehr Wasser aus dem Produkt heraus, als wir im Produktionsprozess zugeben. Dadurch sind unsere Produkte geschmacklich absolute Konzentrate."

Zitat: "Welche Trends sehen Sie momentan im Segment?

Dr. Karg: Snacking ist einer der größten Trends im Segment. Auch Bio bleibt ein Trend, aber ich glaube nicht, dass er sich noch weiter verstärken wird. Bio hat sich etabliert und ist zu einer festen Größe geworden."

Zitat: "Wie groß ist der Bio-Anteil in Ihrem Unternehmen?

Dr. Karg: Wir machen etwa 60 Prozent Bio, 40 Prozent konventionelle Produkte. Das liegt vor allem daran, dass wir im Export praktisch nur mit Bio unterwegs sind."

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Genussversprechen von Dr. Karg

• gute handwerkliche Herstellung
• Beste Zutaten
• natürlicher Geschmack
• wertvolle Ernährung für alle

Im Jahr 1874 legte Paul Schrader den Grundstein für das Unternehmen Paul Schrader GmbH & Co. KG.

Er war ein großer Teeliebhaber und so gründetet er 1921 zusammen mit zwei weiteren Gesellschaftern das Tee- und Kaffeeversandhaus Paul Schrader GmbH & Co. KG.

1926 wurde das Angebot erweitert und neben 12 verschiedenen Teesorten und 8 Sorten Kaffee kamen auch Schokolade und Pralinen dazu.

Ab 1990 bot das Unternehmen einen Katalog mit bis zu 3500 Artikel auf über 300 Seiten an.

Das Unternehmen bietet jetzt Auswahl an Tees aus aller Welt (mehr als 400 Sorten) und das Ganze wurde ergänzt durch eine Vielfalt an Delikatessen wie Kaffee, Kakao, Gebäck, Honig, Marmelade, Schokolade, Süßwaren sowie hochwertigen Accessoires, Lifestyle- und Wellness-Produkten.

Das Unternehmen Schrader ist mit einer der erfolgreichsten und führenden Teeversandhändler in Europa.

Manchmal hat man auf irgendwas kleines Feines, aber schnelles, Appetit und man möchte seinen Lieben mal eine kleine süße Freude machen :) ... dafür habe ich Euch zwei leckere Rezepte aufgeschrieben und viell. gefallen sie Euch, dann macht sie einfach nach und überrascht Eure Lieben damit !

Ab und zu bleibt vom Vortag was übrig - wegschmeißen ? Nicht mit mir, also sitze ich dann und grübele was ich Schmackhaftes noch daraus zaubern kann. Klar aus vielen Sachen macht man Pizza, viell. einen Auflauf oder einfach noch mit Ei braten, aber was mache ich mit Grießbrei, da mein Männel diesen so schon nicht mag, also muss eine Lösung ran !

Ich hatte den Grießbrei ohne Ei, nur mit Milch (oder wer will nimmt Ersatzmilch) gemacht - hatte zusätzlich für meine Verdauung Flohsamen, Leinensamenschrot und Ersatzzucker verwendet.

Du liebst Knäckebrot genau wie ich zu jeder Tageszeit, aber möchtest auch gute Qualität und das volle Korn aus der Natur - ich glaube dann bietet NATURACEREAL genau das Richtige an!

Da ich so begeistert von den Produkten bin, möchte ich Euch zwei Knäckebrote vorstellen. Das Eine mit Sesam und das Andere mit Quinoa - na das klingt doch schon mal total lecker oder ?

Vor Kurzem habe ich zwei Produkte gekauft und wollte Euch diese gern einmal vorstellen, weil sie viell. für den Einen oder anderen interessant sein dürften.

Sie enthalten kein Gluten und sind dazu noch laktosefrei, klingt doch schon mal gut oder ?

Ab und zu entdecke ich auch mal etwas, aber ich stelle Euch nicht immer alles vor, aber diese beiden Produkte musste ich Euch unbedingt zeigen.