|
Bericht by Katrin testet für Euch und Andreas - Werbung |
DUNEKACKE & WILMS Nachf. GmbH und Co.KG
Das Unternehmen DUNEKACKE & WILMS wurde im Jahre 1904 in Hamburg gegründet. Es begann den Handel mit Fischkonserven, davon vorrangig Sardinen und Sardellen in Dosen, Gläsern und Fässern.
Das Haus DUNEKACKE & WILMS nahmen im Laufe der Jahre ein umfangreiches Fischsortiment in Ihren Bestand auf, welches in seiner Art unvergleichlich ist. Die Philosophie zum Erfolg heißt "Qualität vor Quantität" !
Das Fischsortiment hat ein MSC Siegel und einige Produkte sind Bio zertifiziert, bzw. wurden mit DLG Siegel ausgezeichnet.
Das Unternehmen bietet heute ein breitgefächertes Spezialitätensortiment aus über 26 Ländern an - wie z.B. Pasta und Olivenöl aus Italien, Saucen aus England, Obst - und Gemüsekonserven aus Asien und noch viele weitere leckere Produkte.
Das Sortiment im Onlineshop: Meeres-Spezialitäten, Saucen & Gewürze, Internationale Feinkost, Obst & Gemüse, Öle & Essige, Getränke-Spezialitäten, Meerwasser-Spezialitäten, und Brotaufstriche & Honig, sowie Non-Food. Leckere Rezepte 🥗 Die Produkte stammen z.B. aus Italien, Spanien, Griechenland, Österreich u.vm.
Eine kleine Auswahl aus dem Feinkostsortiment
Das Sortiment im Onlineshop bei Dunekacke & Wilms Nachf. GmbH & Co.KG ist sehr umfangreich und ich hatte es echt schwer, daraus etwas auszusuchen, weil vieles so lecker aussah 👍Wer sich von Euch zu Weihnachten oder zu anderen Anlässen mal etwas Leckeres gönnen möchte, der ist hier genau richtig !
Schlemmt Ihr auch so gerne 😁 ?
Steirisches Premium Kürbiskern Öl, 500 ml - UVP 20,99 Euro
Aus dem Sortiment - Öl Spezialitäten
Ich finde die Glasflasche sehr edel für ein Kürbiskernöl und somit habe ich auch ein Premium Produkt erwartet. Es ist sehr mild-nussig und hat eine grün-braune Farbe.
Das Steirisches Premium Kürbiskeröl wurde mit dem DLG "Silber 2015" und "Gold 2016 und 2018" prämiert.
Das Öl wurde zu 100 Prozent aus hochwertigen Kürbiskernen gewonnen und somit rein pflanzlich - vegan.
Bei der Herstellung des Kürbiskernöls werden die Kerne gehackt und geröstet. Anschließend werden sie noch im warmen Zustand unter hohem Druck mittels einer hydraulischen Presse ausgepresst.
Es werden dazu die steirischen Ölkürbisse (Cucurbita pepo var. styriaca) verwendet.
Das Kürbiskernöl eignet sich für Salate und um Suppen, Pastas oder Desserts zu verfeinern. (nicht zum Kochen verwenden) - auch zur Herstellung von leckeren Pesto.
Es ist gesund und mit seinen Inhaltsstoffen, wie Vitamin E und Linolsäure, senkt es erhöhten Cholesterinspiegel und beugt Herz- und Kreislauferkrankungen vor.
Alle Inhaltsstoffe auf einen Blick:
- viele Vitamine (Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2 und Vitamin C)
- Panthotensäure, Biotin, Mineralstoffe (z. B. Chlor, Eisen, Fluor, Jod, Kalium, Calcium, Kupfer, Magnesium, Schwefel und Zink)
- Omega-3-Fettsäure
Gesundheitlich unterstützt es viele Funktionen des Körpers, es stärkt die Haare und wirkt sich gut auf die Blase aus - nicht nur für Männer !
Ich habe gelesen, dass mit die besten Kürbiskernöle aus Österreich kommen - dies kann ich nur bestätigen.
Das Öl hat einen wunderbaren nussigen Geschmack und ist das beste Kürbiskernöl was ich bis dato probiert habe, denn es ist überhaupt nicht bitter, was ich zuvor so noch nicht hatte ! Man benötigt durch seinen intensiven leckeren Geschmack sehr wenig davon und kann es somit lange genießen. Zum Beispiel ein Esslöffel über einer Tomatensuppe, das schmeckt grandios😉 ...
Ok, der Preis ist heiß, aber ich gebe gern 4,5 von 5 Sterne !
Fruchtpüree Heidelbeere und Himbeere jeweils 1000 g
Heidelbeere - Frucht-Püree
- Herkunft: Frankreich
- Preis UVP 15,99 Euro
- zeichnet sich aus durch einen hohen Anteil an Frucht
Inhaltsstoffe
- 89,9 Prozent Heidelbeere ✔
- Zucker (ca. 17 g von 100 g)
Himbeer - Frucht-Püree
- Herkunft: Frankreich
- Preis UVP 14,02 Euro
- zeichnet sich aus durch einen hohen Anteil an Frucht
Inhaltsstoffe
- 88,4 Prozent Himbeere ✔
- Zucker (ca. 15 g von 100 g)
- die Konsistenz ist etwas dünnflüssig
- leicht süß - angenehm nach Heidelbeere
- schöne dunkelrote (weinrote) Farbe (rechts)
- klein wenig sämiger in der Konsistenz
- süßlich-säuerlich - sehr angenehm
- schöne rote Farbe, bald blutrot (links)
Verwendung
Beide Fruchtpürees eignen sich zur Weiterverarbeitung zu Fruchtsoßen und Brotaufstrichen. Man kann sie aber auch über Pudding, Eis, Milchreis, Grießbrei geben und zum Verfeinern von Quarkspeise und Joghurt. Da hier schon Zucker enthalten ist, muss man bei der Verwendung keinen mehr zusetzen.
Fruchtsuppe mit Kürbiskernen und Mispeln - das war auch sehr lecker 👍 und schmeckt bestimmt auch Kindern sehr gut !
Guten Appetit !
Fazit
Beide Fruchtpürees schmecken mir sehr gut und man kann sie sehr gut aus der Verpackung entnehmen - um dann einige Gerichte aufzupeppen oder zu verfeinern. Auch zum Weiterverarbeiten zu Fruchtaufstrichen mit Pektin oder Gelierzucker, kann ich mir die beiden Pürees gut vorstellen.
Einziges Manko am Verpackungsmaterial, dies müsste viell. geändert werden, da ich ein allergische Reaktion hatte und ich vermute daher, dass Nickel in der Verpackung enthalten ist - konnte ich leider vorher nicht wissen ! Meine Familie freut sich jetzt um so mehr, weil sie den Rest allein genießen dürfen 😉
Der Preis ist heiß und bei der Verpackung bin ich mir unsicher, daher gebe ich 3 von 5 Sterne, obwohl der Geschmack super ist !
Sesam-Paste in Öl "Tahini" - 450 g - Preis 8,23 Euro
Die Sesam-Paste Macedonian Tahini wurde in Griechenland von der Marke Haitouglu hergestellt.
Es besteht zu 100 Prozent aus feingemahlener Sesamsaat und ist somit pflanzlich - vegan.
Verwenden kann man es für die Herstellung von Hummus, Halva und als Beilage oder Dips. Es wird sehr viel in der orientalischen Küche verwendet.
Es enthält viele Vitamine (A, B1, B2, B6 und E) und Mineralstoffe (Magnesium, Phosphor und Kalium, Eisen und Kalzium), sowie ver-schiedenen Aminosäuren, reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren (Omega 3 und 6)
Rezept Fingerfood - Kleine Zwieback-Häppchen mit Ziegenkäse 😁
Zutaten
- Ziegenkäse zum Backen
- Dinkel Minis Rosmarin (Zwieback)
- Tahini
- Rapsöl zum Braten
- Gewürze nach Wahl (z.B. Pfeffer)
Zubereitung
- Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne mit leicht erwärmten Rapsöl geben, dann mit Tahini verfeinern und würzen und anschließend auf den Zwieback geben.
- als Krönung etwas Kürbiskernöl darüber träufeln - Servieren und Genießen 😊
Fazit
Das Tahini hat einen sehr angenehmen nussigen-milden Geschmack und kann man als Nussersatz für manches Rezept verwenden *hmmm ... Bis auf den Preis, der etwas heiß ist, kann ich die Sesam-Paste empfehlen und werde noch weitere leckere Sachen damit zaubern - 4,5 von 5 Sterne !
BIO Ahorn-Sirup - 250 ml - Preis UVP 7,64 Euro
Der BIO Kanadische Ahorn-Sirup von der Marke La Comtesse hat einen Herstellungsgrad A und stammt aus einer Nicht-EU-Landwirtschaft.
Die Rinde wird zur Gewinnung des Sirups am Ahornbaum angezapft und der auslaufende Saft wird aufgefangen und anschließend durch ein spezielles Reinigungsverfahren gesäubert und gefiltert - es entsteht ein eingedickter Saft.
Da der Sirup ein gesünderer Ersatz für Zucker ist und unbedingt in eine ernährungsbewusste Küche gehört, kann man ihn zum Süßen von Speisen, Backwaren, Eis oder Frühstücksmüslis u.v.m. verwenden.
Er enthält Vitamin B und wertvolle Mineral-stoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen.
Genau wie Honig sagt man ihm eine entzündungshemmende Wirkung nach und er besitzt unter anderem viele Antioxidantien. Er enthält weniger Kalorien als Zucker und Honig, zudem keinerlei Zusätze, Farb- oder Konservierungsstoffe, aber dennoch sollte man ihn nicht Massen verzehren.
Rezept Karamellisierte Banane
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 2 Bananen
- 2 EL Butter
- 1 EL Ahornsirup
- 3 EL Orangensaft
- 4 EL Zitronensaft
- wer möchte 2 EL Rum und Vanille Eis
Zubereitung
- Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
- Die Bananen schälen und längs halbieren.
- Die Butter, den Ahornsirup und den Vanillemark in der Pfanne erhitzen und hellbraun karamellisieren lassen.
- Die Bananenhälften in die Pfanne geben und vorsichtig im Karamell wenden.
- Den Orangen- und Zitronensaft und eventuell Rum dazugeben und kurz aufkochen lassen.
- Die karamellisierten Bananen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und mit der Karamellsosse übergießen und servieren. Guten Appetit
Fazit
Der BIO Ahorn-Sirup ist sehr lecker, aber natürlich im Geschmack etwas süß, dennoch diese Süße habe ich als angenehm und nicht zu viel empfunden - es hat eine bräunliche, eher bernsteinfarbige Farbe. Der Sirup befindet sich in einer Glasflasche mit einem kleinen Henkel, der etwas winzig ist und zum Festhalten beim Ausgießen, doch etwas zu spärlich ist 😊. Da ich eh nie viel süße, ist für mich der Ahorn-Sirup genau richtig. Der Preis ist fast bei allen Ahorn-Sirup im Handel sehr heiß - 4,5 von 5 Sterne !
Trüffelbutter mit weißen Trüffeln - 40 g - Preis UVP 9,21 Euro
Die Trüffelbutter mit weißem Trüffeln von der Marke Boscovivo und wird in Italien hergestellt.
Den weiße Trüffel nennt man unter anderem auch Herrentrüffel. Er reift von September bis Anfang Januar im Wald und wird von Trüffelhunden aufgespürt, denn die sind speziell für diese Suche ausgebildet.
Sie liegen meistens in einer Tiefe von 5 bis 30 cm und haben eine unregelmäßige Form. Da es nur wenige gibt, ist der Marktwert natürlich sehr hoch !
Butter wird mit etwas weißem Trüffel angereichert und bekommt dabei einen sehr angenehmen und leckeren Geschmack.
Den Tuber albidum pico (Bianchettitrüffel) Trüffel, der hier verwendet wurde, kann man in der Küche erwärmen, aber nur bis zu maximal 50 Grad. Seine Erntezeit ist von Januar bis April und ist ein weitverbreiteter Trüffel, der meist auf Plantagen angebaut wird - gehört nicht zur obersten Premium Liga.
Sie dient zum Verfeinern von Gerichten - wie z. B. für Pasta, Kartoffelpüree, Reisgerichte, Baguette, Rührei, auf Fleisch, Fisch beim Grillen oder über Gemüse.
Inhaltsstoffe
Butter, Weißer Trüffel (Tuber albidum pico - Frühlingstrüffel) 1%, Salz, Aromen
Fazit
Wenn man das Glas öffnet, riecht man leicht die Butternote und wie Knoblauch, geschmacklich ist das Ganze mehr buttrig - salzig und intensiv.
Warum man in einer Trüffelbutter Aromen verwenden muss, das weiß ich nicht und gefällt mir auch gar nicht, weil wenn ein echter guter weißer Trüffel enthalten ist, dann bringt dieser seinen angenehmen Eigengeschmack mit sich und man benötigt keine Extras - schon gar nicht künstliche Aromen.
Die Butter schmeckt gut, dass möchte ich nicht bestreiten, aber ist der Geschmack von dem 1 Prozent enthaltenen Trüffel (welchen man nur in ein paar kleinen Stückchen auf dem Boden des Glases findet) oder mehr von den Aromen - da bin ich mir nicht sicher.
Für die Trüffelbutter gebe ich aufgrund des Preises, den ich hier nicht gerechtfertigt sehe und den beinhalteten Aromen, leider nur 2,5 von 5 Sterne !
Mispeln gezuckert - 425 g - Preis UVP 4,99 Euro
Zutaten
Mispel, Wasser, Zucker (16g von 100g), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (Vitamin C).
Besonderheiten
Die gezuckerten Mispeln von der Marke Le Clou werden in Spanienhergestellt.
Ich habe in diesem Jahr zum ersten Mal bei REWE Mispeln entdeckt und gekauft - sie sind eine vergessene Obstsorte, aber ich hatte zuvor noch nie was von ihnen gehört oder geschweige gesehen und Ihr ?
Die Mispel ist eine Steinfrucht, gehört zu der Familie der Rosengewächse und wächst an einem Strauch. Sie hat eine gelblich-orange Farbe und im Geschmack war sie süß-säuerlich - besitzt einen hohen Anteil an Pektin und eignet sich somit super zur Herstellung von Fruchtaufstrichen.
Für verschiedenen Leiden wie Verdauungsstörungen oder Schmerzen kann sie zum Einsatz kommen. In ihr stecken viele Vitamine (A, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C) und Minerale (Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Chlorid)- zusätzlich enthält sie Spurenelemente (Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Fluorid und Jodid), sowie Ballaststoffe und Aminosäuren.
Grießbrei-Dessert
Grießbrei wie gewohnt kochen und warm ins Glas füllen, anschließend mit etwas Ahornsirup verfeinern und obenauf ein paar Mispeln - etwas Zimt und ein paar Sesamkörner und Schokoflocken darüber. Wer hat, kann das Ganze noch mit Sahne oder Eis vollenden 😁 GUTEN APPETIT !
Fazit
Die Mispeln sind ohne Schale und Kerne, leicht süß und schön weich. Das Einzige was mir nicht ganz so gut gefällt ist, dass sie sich in einer Aluminium Dose befinden - da würde ich mir gern ein Glas wünschen. 4,5 von 5 Sterne - genauso habe ich Mispeln kennengelernt und sie schmecken richtig super !
Fazit zum Unternehmen Dunekacke & Wilms Nachf.
Die Produktauswahl bei Dunekacke & Wilms Nachf. ist wirklich sehr groß und ich finde (für mich) auch einige interessante Produkte aus vielen internationalen Ländern dabei - ein Besuch lohnt sich auf jedem Falle.
Der Onlineshop ist gut gestaltet und man erkennt sofort an Hand des Design, dass der Sitz des Unternehmen im Norden ist 👍
Ein liebes Dankeschön geht an Dunekacke & Wilms Nachf. GmbH & Co.KG für die kostenlose und bedingungslose Bereitstellung der Testprodukte !
Habt Ihr schon von diesem Unternehmen was gehört oder viell. gekauft ?