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Testbericht by Katrin testet für Euch - Werbung - |
Wer steckt hinter Pastatelli ?
Pastatelli stellt sich vor: Mein Name ist Eva, ich bin 34 Jahre alt, Mutter und Hobbyköchin und habe zusammen mit meinem Mann vor ein paar Wochen
nebenberuflich eine eigene kleine Nudelmanufaktur gegründet, in der wir 16 verschiedene Sorten Gewürznudeln herstellen.
Kurz gesagt: Wir packen leckere Gewürz- oder Kräutermischungen in den Nudelteig. Es gibt aber auch Lebkuchen- und Schoko-Nudeln :-). Alle Sorten
sind vegan und ohne Farb-, Aroma- oder Zusatzstoffe.
Der Postbote war der Anstoß zur Idee von Pastatelli : Eines Tages gab es frische Nudeln mit Currypulver zum Mittag und der Postbote klingelte, kurz hielt er seine Nase in die Luft und schnupperte, fragte dann, was es bei heute zum Essen gäbe ? Familie Roth antwortete: „Och, nur Nudeln und ein bisschen Hähnchen“. Der Postbote entgegnete darauf: „Na DAS müssen ja besondere Nudeln sein !“ Da war Beiden schlagartig klar, dass daraus mehr werden würde als nur ein schnelles Mittagessen.
Warum Pastatelli ?
Aus Liebe zum Genuss
Wenn Du durch die Gänge im Supermarkt schlenderst und schaust Dich dabei mal bei den Nudeln um, was finden wir da zum größten Teil ?
Nudeln mit Ei, ohne Ei, Spaghetti, Spirelli und Penne. Dazu noch viele verschiedene Formen , aber letztendlich eigentlich immer die gleiche Nudel - sie unterscheiden sich meistens nur preislich !
Pastatelli verwendet hingegen 10 verschiedene Gewürze und Kräuter bei der Herstellung ihrer Nudeln. Diese Nudeln wurden in wochenlangem Ausprobieren hergestellt, um am Ende genau die Mischung für eine perfekte Nudelsorte zu finden und daraus entstanden 18 leckere Sorten.
In der Herstellung der einzelnen Nudelsorten steckt viel Leidenschaft, guter Geschmack und Bodenständigkeit.
Nudelsorten: Bärlauch, Arabische Art, Curry Bombay, Fenchel, Griechische Art, Knoblauch, Kräuter der Provence, Lebkuchen, Minze, Pizza, Rosmarin, Schoko- Minze, Schoko- Zimt, Tomate- Chili, Tomate- Paprika und Waldpilze.
Waldpilz-Nudeln
Purer Waldpilzgeschmack
Form: Bandnudeln
Zuckergehalt: 0,92 g auf 100 g
Zutaten: Hartweizengrieß, Bärlauch, Kurkuma, Butterpilze, Birkenpilze, Steinpilze, Herbsttrompeten, Nelken-Schwindlinge, Champignons, Meersalz
Perfekt zu: Pilzgerichten, Gemüse- und Nudelpfannen, Nudelauflauf und cremigen hellen -/dunklen Soßen
Die Pilze wurden fein gemahlen, zum Nudelteig dazugeben und bringen somit einen besonderen Geschmack.
Pizza-Nudeln
Italia - Pizza und Pasta in Einem
Form: Spirelli
Zuckergehalt: 4,18g auf 100 g
Zutaten: Hartweizengrieß, Oregano, Sellerie , Thymian, Majoran, Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Pfeffer, Meersalz, Kurkuma
Perfekt zu: Arrabiata, Bolognese, Tomatensoße, mediterranem Nudelsalat
Pizza mal anderes ! Hier bekommst Du die Pizza nicht in der runden Form, sondern mal in einer Spiralform.
Die klassischen Pizzakräuter vermählen sich mit dem Nudelteig.
Kräuter der Provence-Nudeln
Französisch mal anders
Form: Bandnudeln
Zuckergehalt: 3,52 g auf 100 g
Zutaten: Hartweizengrieß, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Spinat, Bohnenkraut, Kerbel, Lavendel, Meersalz
Perfekt zu: Aubergine, Zucchini, Auflauf, Gemüse, Fisch
Die französische Kräutermischung in den Nudeln verleiht dem Ganzen einen außerordentlichen Geschmack.
Minz-Nudeln
Frischer Minzgeschmack rundet ab
Form: Spirelli
Zuckergehalt:1,60gauf100g Zutaten: Hartweizengrieß, Pfefferminze, Spinat, Meersalz
Perfekt zu: Gemüsepfannen, Soßen, deftigen Gerichten, Fisch,
Kleiner Tipp: Spinat ist ein altes Hausmittel gegen Völlegefühl, Bauchkneifen und Blähungen nach dem Essen
Schoko-Minze-Nudeln
Schokolade und Minze vereinen sich
Form: Bandnudeln
Zuckergehalt: 6,88 g auf 100 g
Zutaten: gewürztes Kakaopulver (Kakao und Pfefferminze) Meersalz
Perfekt zu: Eis, Sahne, Schokolade, Marmelade, Früchten, süßen Soßen
Beim Öffnen kommt Einem ein Geruch von Minze und dann erst von Schoko (Kakao) entgegen.
Die Nudeln haben eine sehr angenehme braune Farbe und müssen laut Pastatelli 5-6 min. gekocht werden. Ich habe sie zwei Minuten länger, weil wir sie doch nicht ganz so all dente mögen.
Die Farbe bleibt trotz Kochen sehr gut erhalten und sie schmecken folgendermaßen:
- nach Kochzeit 5-6 min. erst nach Minze, dann leicht nach Kakao
- nach Kochzeit 8 min. erst nach Kakao, dann ein wenig nach Minze
Wir finden die Nudeln haben etwas und wer Schokoalde (Kakao) und Minze mag, der kommt genau auf seinen Geschmack. Diese Nudeln wären bestimmt etwas für Engländer,
weil die Zutaten erinnern mich an After Eight - die feine englische Art :) ...
Mein Serviervorschlag
Zutaten für Schoko Minz Nudeln mit Vanillensoße
- Schoko Minz Nudeln von Pastatelli
Für die Vanillensoße:
- 400ml Milch (oder Ersatzmilch wie Sojamilch)
- 100ml Sahne (wenig Kalorien - oder Ersatzsahne)
- 1 Vanilleschote
- 2EL Vanillezucker
- 1EL Zucker (oder Ersatzucker Biosüße)
- 2 Eier (oder Ersatz)
- 1TL Speisestärke
- etwas Zitronenabrieb (wer möchte)
- Obst oder Nüsse nach Wahl
Die Nudeln ins kochende Wasser geben mit einer Prise Salz und einen EL Öl, dann 5-8 min. köcheln lassen. Jeder nach seinem Geschmack, der Eine möchte es bissfest und der Andere weich.
Die Küche roch nach Minze, weil diese beim Kochen etwas heraus gekocht wurde - gut wenn man erkältet ist *lach ... da bekommt man gleich wieder Luft danach.
Zur Vanillensoße nimmst Du zuerst die Milch und die Sahne - gibst beides in einen Topf zum Kochen und schneidest die Vanillenstange auf, kratzt das Mark heraus und fügst ihn zum Milch/Sahne- Gemisch dazu. Den Vanillenzucker (gekauft oder selbstgemacht) und den Zitronenabrieb ebenfalls dazu geben - immer wieder mal rühren, damit nichts anbrennt.
Dann die beiden Eier aufschlagen und in eine kleine Schüssel geben, die Speisestärke dazu geben und mit einem Handmixer vermischen - bis es schaumig wird.
Wenn die Milch köchelt, nehmt Ihr sie vom Herd und rührt ganz langsam die Eimasse gleichmäßig unter. Anschließend noch einmal kurz auf die Herdplatte stellen und unter ständigem Rühren noch ein wenig weiter kochen, bis die Vanillensoße etwas eindickt und fertig !
Die Schoko Minz Nudeln kommen in die Mitte des Tellers und rundherum und obenauf wird die Vanillensoße verteilt. Wer möchte macht noch einen Klecks Sahne (vegane Sahne oder was ihr wollt) als Krönchen in die Mitte und verteilt etwas Obst oder Nüsse.
GUTEN APPETIT !
Gewinnspiel - Lebkuchen-Nudeln
Es weihnachtet schon
Hausgemachte Gewürznudeln mit Kakao und Lebkuchen-Gewürzen direkt im Nudelteig - weihnachtstauglich !
Form: Bandnudel
Zuckergehalt: 9,41 g auf 100 g
- Geschmack nach Weihnachten
- Zubereitung in gezuckerter Milch oder gezuckertem Wasser mit Schokosoße, Sahne u.n.m.
- durch Zucker, Zimt und den Weihnachtsgewürzen nicht für herzhafte Gerichte geeignet
- Zutaten: Hartweizengrieß, Kakao, Zimt, Koriander, Anis, Puderzucker, Sternanis, Nelken, Orangenschalen, Kardamom, Piment, Muskatnuss, Macis, Meersalz
Fazit
Die Zutaten für die einzelnen Nudelsorten gefallen mir sehr gut und der Zuckergehalt liegt bei allen Sorten nicht übermäßig hoch und das finde ich persönlich super.
Die Nudeln wurden mit natürlichen Zutaten hergestellt, das sieht man und schmeckt man auch am Ende. Pastatelli bietet 18 verschiedene Nudelsorten an, die mit Liebe und Leidenschaft hergestellt wurden - von süß bis international ist alles dabei !
Jede leckere Nudelsort bekommst Du in einem 250 g Pack für einen Preis von UVP 3,75 Euro.
Uns haben die Nudeln sehr gut geschmeckt und gebe dafür gern 5 von 5 Sterne !
Ein ganz liebes Dankeschön geht an Pastatelli. com für die kostenlose und bedingungslose Testausstattung.
Wären diese Nudelsorten auch was für Euch ?