Eine große Auswahl von Dinkelnudeln

Die Mischbox mit 8 Sorten (10 x 500g) für nur 28,90 €  (2,89 € / a 500g)

Das Testpaket bestand aus:

• 2 x 500 g Dinkelhörnchen
• 2 x 500 g Dinkelspiralen
• 1 x 500 g Bio Dinkelspaghetti
• 1 x 500 g Bio Dinkelbandnudeln
• 1 x 500 g Bio Dinkelpenne
• 1 x 500 g Dinkelvollkornspiralen
• 1 x 500 g Dinkellasagne
• 1 x 500 g Dinkelspätzle

Zutaten zu den einzelnen Dinkelnudeln:

• Dinkelgrieß (Dinkelspiralen, Dinkelhörnchen, Dinkelspätzle),
• Dinkelmehl (Dinkelspaghetti, Dinkelbandnudeln, Dinkelpenne),
• Dinkelvollkornmehl (Dinkelvollkornspiralen), Ei (nur Spätzle)

Hinweis für Allergiker: Diese Dinkelnudeln enthalten Gluten, Hühnerei (nur Dinkelspätzle) und können Spuren von Weizen enthalten.

Die Getreidesorte 🌾 Dinkel ist eine der Ältesten und gehörte bis ins 19. Jahrhunderten zu den wichtigsten Kohlenhydratlieferanten.

Durch ertragreichere Sorten wurde sie in den letzten zwei Jahrhunderten  extrem zurück gedrängt, aber durch seine Verträglichkeit eroberte sie den Markt erfolgreich zurück.

Das Gute am Dinkel ist, dass er ohne chemischen Dünger und Pestizide auskommt, somit ist er ökologisch wertvoller und sein Anbau ist eher regional, mit Schwerpunkt in Europa, also entsteht auch kein langer Transportweg.

Dinkel ist gut für Sportler geeignet, weil diese verbrennen beim Training viel Energie und verlieren Mineralstoffe durch natürliches Schwitzen. Daher benötigen sie Produkte mit viel Eiweiß und Vitaminen, sowie Mineralstoffen, mit wenig Kalorien und Fett.

Besonderheit von Dinkel:

• verfügen über langkettige Kohlenhydrate und diese sorgen für einen stabilen Blutzuckerspiegel
• die Energie, gibt eine dauerhafte Leistungsfähigkeit (enthält Aminosäuren als Mikrobausteine)
• die Eiweiße und Vitamine sind gut für den Muskelaufbau
• prima geeignet für Diäten (geringer Fettgehalt - sehr hohen Anteil an ungesättigter Fettsäuren, bes. Linolsäure und Ölsäure)
• die Bestandteile haben eine gesundheitsfördernde Wirkung
• hohen Vollkornmehlanteil (100%)

Ihr wollt natürlich nicht nur die Nudeln vorgestellt haben, sondern bestimmt auch wissen, was ich damit gezaubert haben 🍴 Und wie immer habe ich natürlich ein paar Rezepte für Euch - hoffe Ihr habt Appetit mitgebracht 😁 ...

Grundzutaten für die Creme:

• Avocado
• Zucchini
• Olivenöl oder Kokosöl
• Meersalz
• Basilikum frisch
• Kräuter

Zusätzlich für Veganer/Allergiker

• Leinsamen geschrotet oder Leinsamenmehl (zur Verdauung)
• Sonnenblumenkerne gemahlen
• Zitronenmelisse (frisch oder Gewürz)
• Kochcreme (vegan)

Zusätzlich für alle Anderen

• Nuss mahlen
• Knoblauch schälen und zerkleinern
• Zitronensaft
• Joghurt (natur)
• Kochcreme

Zubereitung:

• Dinkelnudel kochen, wie angegeben

Sauce anfertigen

• Avocado aufschneiden aushöhlen
• Zucchini schälen und mit der Avocado pürieren
• Sonnenblumenkörner/Leinsamen oder Nuss mahlen hinzugeben
• Öl und alle anderen Zutaten (vegan oder normal) beimischen
• gut im Mixer mischen

Die Dinkelnudeln kochen, sobald sie all dente sind, Wasser abschütten und kurz abschrecken. Anschließend wieder in den Topf zurück und auf den noch warmen Herd stellen. Mit der letzten Wärme die Nudeln nur kurz etwas in Rapsöl braten und die Avocado-Zucchini Creme dazugeben. Einige Sekunden alles gut verrühren !

Guten Appetit

Zutaten:

Vegane Kräuter Sauce

• Margarine
• Mehl (ich hatte Vollkorn)
• frischen Basilikum geschnitten
• Petersilie getrocknet (selbst oder frische)
• Prise Meersalz
• Gemüsebrühe
• Wasser

Thunfischsauce

• Margarine
• Mehl (ich hatte Vollkorn)
• frischen Basilikum geschnitten
• Petersilie getrocknet (selbst oder frische)
• Prise Meersalz
• Brühe
• Wasser
• Thunfisch aus der Dose (Öl oder eigenen Saft - John West)

Zubereitung:

• im Wasserkocher das Wasser für die Nudeln warm machen, denn das spart wie immer Energie ;) (Bild 1)
• Wasser und Nudeln ab in den Topf und kochen (Bild 2)
• Nudeln mit Hilfe eines Siebes abgießen und zurück in den Topf mit etwas Rapsöl - kurz wenden
• Basilikum und Petersilie klein schneiden (Bild 4)
• Margarine oder Butter in der Pfanne schmelzen und etwas Mehl dazugeben
• gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen
• wenn die Mehlschwitze dick wird, mit etwas Wasser verdünnen und wieder intensiv rühren, so dass auch hier keine Klümpchen entstehen (mehrmalig wiederholen bis die Konsistenz stimmt)
• Meersalz/Brühe nach Bedarf untermischen
• Kräuter (Basilikum/Petersilie) dazugeben (Bild 5)
• kurz aufkochen und fertig ist die Kräuter Sauce für die Spätzle

Für die Thunfischsauce

• Thunfisch (Dose) von John West (MARINE STEWARDSHIP COUNCIL (MSC)
• Ihr mischt das Öl/Saft und den Thunfisch unter die Kräuter Sauce und gebt die Nudeln mit hinein
• noch einmal schwenken - fertig

Guten Appetit

Dinkelnudeln habe ich eigentlich immer wegen der dunkeln Farbe gemieden, aber ich war positiv überrascht, dass es auch helle Produkte gab.

Bis auf die Dinkel Spelta Nudeln konnte ich mich nicht so wirklich dafür begeistern, aber ich kann jetzt nach diesem Test sagen, es geht auch anders !

Egal welches Produkt Du von Spelta Nudeln wählst, sie schmecken alle und selbst mein Männel, der eigentlich gar kein Nudel-Fan ist, konnte sich damit identifizieren und aß sie gern - das heißt schon was !

Da ich vor kurzem auch bei meiner Familie war, gab es da natürlich auch gleich eine Runde Nudeln und alle waren begeistert.

Spelta Nudeln hat 8 Dinkel Produkte im Angebot und somit hast Du eine große Abwechselung.

Wir empfehlen die Spelta Nudeln Produkte sehr gern weiter und sagen, sie haben ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis !

Empfehlung: geschmackvoll gern

⭐⭐⭐⭐⭐❶ sehr gut

Vielen Dank für die kostenlose und bedingungslose Bereitstellung der Testprodukte !

Liebt Ihr Dinkelnudeln ?